Wine Expiry Time: कई लोगों के मन में यह सवाल उठता है कि शराब की बोतल का ढक्कन खुलने के बाद वह कितनी देर तक सही रहती है? क्या शराब भी दूध या अन्य खाद्य पदार्थों की तरह एक्सपायर होती है? इस विषय को लेकर कई मिथक प्रचलित हैं. आज हम आपको इस सवाल का सही और वैज्ञानिक जवाब देने जा रहे हैं ताकि कोई भी भ्रम न रहे.
बीयर
बीयर को आमतौर पर हल्की शराब (Light Alcohol) माना जाता है और यह बाकी शराब की तुलना में जल्दी खराब हो जाती है. बोतल या कैन खोलने के बाद बीयर सिर्फ 48 घंटे के अंदर पी लेनी चाहिए क्योंकि इसके बाद इसका स्वाद और ताजगी खत्म होने लगती है. बीयर की एक्सपायरी डेट आमतौर पर 6 महीने तक होती है. लेकिन एक बार खोलने के बाद इसका फिज़ (Fizz) खत्म हो जाता है और यह बेस्वाद लगने लगती है.
व्हिस्की
व्हिस्की को एक हार्ड ड्रिंक (Hard Drink) माना जाता है और इसे लंबे समय तक सही रखा जा सकता है. व्हिस्की का मुख्य फायदा यह है कि यह सालों तक खराब नहीं होती, लेकिन इसका स्वाद जरूर बदल जाता है. अगर बोतल को सही तरीके से स्टोर किया जाए तो यह 10-20 साल तक भी खराब नहीं होगी. लेकिन एक बार खुलने के बाद ऑक्सीजन के संपर्क में आने से इसका स्वाद धीरे-धीरे बदलने लगता है.
रम
रम भी एक हार्ड ड्रिंक होती है और इसका स्वाद लंबे समय तक बरकरार रहता है. एक बार बोतल खोलने के बाद इसे फिर से अच्छी तरह से बंद कर ठंडी और सूखी जगह पर रखा जाए तो यह 6 महीने तक ठीक रह सकती है. हालांकि जैसे-जैसे समय बीतता है, इसका टेस्ट और खुशबू बदल सकती है.
वाइन
वाइन एक ऐसी शराब है जिसका स्वाद ऑक्सीजन के संपर्क में आते ही धीरे-धीरे बदलने लगता है. अगर बोतल खुली है तो रेड वाइन (Red Wine) 3 से 5 दिन तक सही रहती है. जबकि व्हाइट वाइन (White Wine) 2 से 3 दिन में अपना स्वाद खोने लगती है. खुली वाइन को हमेशा फ्रिज में रखना चाहिए. जिससे यह ज्यादा समय तक ताजा बनी रहे. अगर वाइन ज्यादा समय तक खुली रह जाए तो इसमें सिरके जैसी गंध आने लगती है. जिससे इसका स्वाद खराब हो जाता है.
ब्रांडी और जिन
ब्रांडी और जिन भी हार्ड ड्रिंक्स की कैटेगरी में आती हैं. इनका स्टोरेज सही तरीके से किया जाए तो यह सालों तक खराब नहीं होतीं. एक बार खोलने के बाद इनका स्वाद धीरे-धीरे बदल सकता है. लेकिन यह खराब नहीं होतीं. इन्हें ठंडी और सूखी जगह पर स्टोर करना सबसे अच्छा होता है.
शराब को स्टोर करने के सही तरीके
शराब की ताजगी बनाए रखने के लिए इसे सही तरीके से स्टोर करना बहुत जरूरी है. कुछ जरूरी टिप्स इस प्रकार हैं:
- शराब को सीधी धूप और गर्मी से बचाकर रखें. क्योंकि इससे इनका स्वाद प्रभावित हो सकता है.
- शराब को हमेशा ठंडी और सूखी जगह पर स्टोर करें.
- बीयर को खोलने के बाद 48 घंटे के अंदर पी लें.
- वाइन को खोलने के बाद फ्रिज में स्टोर करें और 3 से 5 दिन में खत्म करें.
- व्हिस्की, रम और ब्रांडी को हमेशा ढक्कन बंद करके रखें ताकि उनका स्वाद न बदले.